退化
罗振宇
前几年有一部纪录片叫《寿司之神》,介绍了日本的寿司之神小野二郎。
小野二郎1925年出生于日本,是全世界年紀最大的三星主厨。师傅中的师傅,职人中的职人,日本将他视为国家珍宝。
他今年已经92岁了,还执着在自己的寿司旅程中。
你要是到他的寿司店吃一次,一个人至少要花三万日元,大概相当于1800块人民币,而且至少要提前一个月订位子才吃得上。
那味道想必是登峰造极。
可是前两天,我遇到一位厨师行业里的人。他说:
“小野二郎的敬业精神肯定值得钦佩,但是要说那寿司有多好,就未必了。”我说:“为啥呢?”
他说:“很简单啊,一个人的嗅觉细胞到了90多岁的时候,已经死掉一半以上了。味觉感受能力也下降得厉害,怎么还有可能做出最好的食物呢。”
他说:“在厨师这个行当里,最巅峰的状态应该在40到50岁之间。经验够,能力也没退化。”
你看,相信普遍规律和相信独特精神,结论总是不同。
(刘振摘自微信公众号“罗辑思维” 图/raph)endprint
免责声明:本文为转载,非本网原创内容,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
-
怎么考律师资格证需要什么学历?2023律师资格证报考流程如何
职业资格证确实是非常多的,毕竟现在资格证书代表着你有着从事该行业的资格,因此现在很多行业都有着资格证书,比如护士、会计、教师以及律 [详细] -
旅游市场回暖释放更多岗位需求 转行者纷纷干回老本行
市场回暖释放更多岗位需求,转行者纷纷干回老本行 旅游业满血复活 从业者跑步回归 本报记者 李国 阅读提示 自今年1月以 [详细] -
多家新能源车企2月份销量同比环比双增长 今年继续免征车辆购置税激发消费潜力
本报记者 冯雨瑶 多家新能源车企2月份销量成绩单出炉。比亚迪、广汽埃安、赛力斯等均在当月实现销量同比、环比的双增长。造车新势 [详细] -
预定年内第四股?*ST荣华触及“1元退市”,3月3日起停牌
中新经纬3月2日电 2日晚间,*ST荣华发布公告称,公司今日收盘价为0 61元 股,已连续20个交易日收盘价低于人民币1元。根据相关规定,公 [详细] -
商务部:以渠道下沉为主线 推动农村消费进一步恢复和扩大
中新网3月2日电 3月2日,在权威部门话开局系列主题新闻发布会上,商务部部长助理陈春江表示,将深入贯彻党的二十大精神,按照中央一号 [详细]