香菇生产种植技术

介绍

香菇属于真菌门，是一种高蛋白、低脂肪、含有多种人体所需氨基酸和对人体有益的多糖类物质的食用菌，具有很高的营养价值。其生产过程可以分为菌种培养，原料混合，菇菌培养，采收和加工等几个环节。下面将具体介绍香菇生产的种植技术。

种菇原料选择

香菇的种类较多，一般可以选用质量优良、成熟度高、形状完整、带有丰富营养的新鲜香菇棒子，这样能够保证有更好的单产和质量。

棒子切割

首先将新鲜香菇分别去蒂和老皮，将干净的香菇棒子放在水中浸泡1-2小时，以利于切杆成片，切割成长为4-7 cm的菌杆片。

菇棚制作与管理

棚子必须保证有良好的通风、保温、照明等设施，温度要保持在15-25℃之间，湿度在80-90%左右。为了保持棚内的通风，每天要开门5-10分钟，随着气温升高时间要逐渐增多，并配合电扇、湿帘等设备进行通风降温。还需定期进行消毒，避免病虫害滋生。

控制好发酵温度和时间

在进行菇菌培养时需要严格控制温度和湿度，并根据菌种的生长特性和繁殖规律进行调控。一般情况下，种植初期温度应保持在24-25℃，后期则需逐渐升高至26-28℃。控制好温度和湿度，有助于保持菇气味芳香浓郁，颜色自然，口感爽滑。

合理施肥

香菇的施肥应符合“适用量、适用时期、适用方式、适用品种”的原则。目前较为常见的施肥方式有木屑篮菌床、蘑菇菌棍床和袋装菌床等，施用化肥时应控制好肥料浓度，防止菌棒卡死和产生反应。

采收和加工

采收香菇要选择成熟度高、形状完整、口感良好的货物，及时清理和包装，避免翻身压坏。在加工上，人们可以根据自己的口味做成各种香菇产品，如干香菇、香菇菜心、香菇汤等，提高了人们的饮食乐趣。

袋料香菇最新种植技术

介绍

袋料香菇是一种新型的香菇种植方式，相比于其他种植方式，有更高的单产和质量，也更加适合大面积种植。下面将介绍袋料香菇的最新种植技术。

袋料制备

选用优质木屑和玉米皮为主要原料，混合后再加入适量的腐熟鸡粪和有效的菌种，混合好的原料可放入袋子中，袋子大小视情况而定。为了避免菇菌污染，肥料浓度不宜太高，也不宜满袋，制袋时可以将袋子一个个装入，确保其密封性。

袋料管理

袋料的管理与其他香菇种植方式相似，包括温度控制、通风与保湿、肥料施用、控制发酵时间等。袋内温度应控制在23-26℃之间，湿度在85-92%。通风和排水要及时，坚决避免产生单棒发霉现象。

袋子平移

袋子在培养过程中，需要隔一段时间进行平移，以保证棚内的空气和湿度得到充分的调节，并促进菇菌的繁殖。通常情况下，袋子的平移周期为1-2周一次。

控制干湿变化

袋内水分对香菇成长的影响非常大，必须要注意保湿。通风时避免强烈的风势，同时还要注意每个袋子里的湿度变化，在干湿之间取得平衡。

采收和加工

采收时间要选择菇菌壮大、味道浓郁、颜色鲜艳的时期为宜。在采摘时同时要注意保护周边的菌株，以免造成园区内的污染和香菇品质下降。采摘后要进行一定的加工和处理，以保持香菇的新鲜口感。