什么品种的淡水螺最好吃?
生活中人们的食物种类其实是相当丰富的,就拿水产来说,除了鱼虾蟹,螺类也是很多人爱吃的一种水产,螺肉又分为淡水螺和海水螺,那么哪些品种的淡水螺最好吃呢?下面一起来瞅瞅。
1、田螺
比较常见的一种淡水螺,很多地区均有分布,将其清理干净后,爆炒田螺的滋味确实不错。
2、石螺
石螺的体型比田螺还要小,四季皆可摸到,以藻类、苔藓等水生植物为食料。石螺是营养丰富的风味美食,肉质爽脆,味鲜香甜,含有蛋白质等营养物质。
3、青蛳
又叫清水螺蛳,它和一般的螺蛳不同,黑色细长的外壳,里面是灰绿色的鲜肉。开化青蛳是我国传统水产品,因其肉质鲜嫩可口、风味独特、营养丰富,在我国素有“盘中明珠”之美誉。
4、山坑螺
一种生活在山涧溪流的小螺蛳,它的外形呈圆锥形,比石螺还小,主要分布在珠三角一带山区,消费市场也集中在这一块,山坑螺的价格比石螺贵两三倍。
5、耳河螺
耳河螺是一种生活在河流、湖泊之中的淡水螺,它是我国特有的一种螺,它的颜色较浅,个头不大,也有人称之为河螺。
在很多的南方地区,螺蛳都是非常美味的下酒菜,特别是夏季的时候,更是宵夜上的必点菜之一。虽然很多朋友说淡水螺的肉都不多,但是吃得就是一种感觉,和朋友聊着聊着或者看一部剧,一盘田螺瞬间光盘。
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