萝卜咸菜的腌制方法大全 萝卜咸菜如何腌制
1、方法一
腌制萝卜首先要除水,萝卜将萝卜切成薄片,形状随意,撒上白糖腌制十几分钟能杀出很多水,腌制过程中我们切姜丝、蒜片、小米椒切圈,全部放入腌制好的萝卜中,加入酱油、香醋调味,加醋能让萝卜浸泡在汤汁即可,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以吃了。
2、方法二:
五香萝卜丝也是一种常见的萝卜咸菜,他在腌制时需要选择新鲜的青萝卜,3到4个,盐,白糖,味精和五香粉以及熟芝麻,各适量准备一些。把准备好的青萝卜用清水洗净以后,切成细丝然后放在阳光下晒干。把晒干以后的干萝卜丝用开水浸泡五分钟,洗净以后取出,去掉水分,再加入白糖,盐,味精和五香粉,熟芝麻调匀,以后腌制3到5天,想吃时取出适量加麻油调味就可以。
3、方法三:
新鲜萝卜咸菜,就是把新鲜的白萝卜,胡萝卜,调料腌制以后得到的下饭小菜,他是和随验随吃,在腌制时需要准备新鲜的,白萝卜一个,胡萝卜两个,洋葱和香菜各适量,把准备好的食材全部洗净以后切成细丝,然后加食用盐腌制半小时,去掉水分以后,再加香油和醋以及白糖与鸡精,调匀以后就能食用。
4、方法四:
新鲜萝卜腌成酸甜味的咸菜也很好吃,腌制时需要准备新鲜白萝卜一个,白醋和白糖以及白开水各适量,把新鲜白萝卜洗净以后切成粗点的条状,加食用盐腌半小时,腌好以后取出用清水冲一下,再放入白醋和白糖加少量白开水调匀,直接腌制,三到五天以后就能入味,腌好以后酸甜爽口,而且口感脆嫩。
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